L’Herbier

La mélisse

Mélisee - Luzzu (Illustration)
On Aime

Ses feuilles qui ressembles un peu aux feuilles de menthe mais qui on un goût légèrement citronné qui rappel la citronnelle. 

On Utilise

fraîche, juste cueillie pour garder ses arômes et ses bienfaits. Elle peut aussi être séchée. On utilise principalement les feuilles, plus rarement ses fleurs. 

On Associe

seule en infusion, ou pour assaisonner les plats comme une salade de légumes ou une viande en sauce. Son goût citronné se mari bien avec les plats épicés.  On en abusera dans des salades de fruits ou une limonade fraîche et on en fera une très bonne huile infusée à la mélisse.