Notre carte est faite avec la passion et l’envie de partager
notre cuisine à base de plantes fraîches.

LA CARTE

Nos plats froids ou chauds sont créés avec une base de légumineuse, céréale et des plantes fraiches de la région  pour vous apporter votre base de protéines journalières.
Les légumes et plantes fraiches sont autant de vitamines et d’antioxydants pour votre corps.

Le Juice bar : des jus fruits et légumes pressées et mixés à froids !

Manger est un plaisir !
C’est pour cette raison que nous apportons une touche de gastronomie dans nos recettes.

PLATS/BOWLS FROIDS

DESSERTS

PLATS CHAUDS

JUICE BAR

A SAVOURER FROID : 8,90€

LE PETIT ÉPEAUTRE
Petit épeautre, houmous de mogettes, betterave, petit pois maraicher, framboise et aneth.

Les bienfaits
Le petit épeautre est une céréales très riche en protéines avec peu de gluten.
La betterave va vous apporter les glucides pour une énergie durable sur la journée.
La vitalité ( 100 g petit épeautre = 120 mg magnésium et 420 mg de phosphore soit la moitié de notre besoin journalier)
Une bonne dose d’aneth fraiche pour la digestion.

LA LENTILLE NOIRE
Lentille noire beluga plantes, pamplemousse, saumon fumé, fromage blanc, échalote, aneth, menthe et Mâche.

Les bienfaits
Lentille noire de béluga, très riches en fibres végétales, elle va vous apporter une bonne dose de fer.
Le pamplemousse est un des fruits les moins caloriques mais le plus riche en fibres.
Une dose de plantes fraiches pour la digestion

LA SARRAZIN
Sarrazin, bouches de courgettes, tomates séchées, Ricotta, roquette, cerfeuil, menthe coriandre,

Les bienfaits
Le Sarrazin est une plante sans gluten , riche en protéines et surtout antioxydant comme le thé vert.
Le ricotta est source de calcium. Une touche craquante et antioxydant avec de la roquette.
Une bonne dose de coriandre = stimulant

LA RIZ NOIR
Riz noir, yaourt grec, edamame, falafel vegetale, grenade, menthe, cerfeuil et Roquette.

Les bienfaits
Le riz noir est un des aliments les plus riches en fibres. C’est un super féculent pour être en forme.
Le yaourt grec stimule votre métabolisme et burle beaucoup de graisse.(riche en calcium et en proteines)
La fève de soja japonaise est un super aliment avec un gout noisette.
Une touche craquante et antioxydant avec de la roquette.
Après cette dose de protéines la menthe va vous apaiser.

LA BOULGOUR
Mélange de lentilles verte et de boulgour, houmous mogette betterave, courgette grillée, feta, citron confit, menthe et roquette.

Les bienfaits
Le boulgour est un dérivé du blé dur tres pauvre indice glycémique, tres nourrissant.
La feta est un concentré de bonheur pour la santé vitamines.. des apports minéraux avec le citron et en route pour une bonne après-midi.

A SAVOURER CHAUD : 8,90€

LA PÉPITES LENTILLES CORAIL
Lentille corail , lait de coco, mangue, feve de soja Edamame, thym citron

Les bienfaits
La lentille corail est une légumineuse riche en fer et en proetines.
De l’exotisme avec la coco et la mangue.
Un peu de calme dans l’organisme avec le thym citron.

LA BOULGOUR/LENTILLES
Mélange de lentille et de boulgour, artichaut confit, œuf poché, amande, marjolaine

Les bienfaits
Très riches en protéines pour une après-midi de costaud !!!
De la fibre avec l’artichaut et une plant équilibrante « la marjolaine »

LE RISOTTO
Risotto, épinard, petit pois, ricotta, parmesan, marjolaine.

Les bienfaits
Un grand classique revisité par Popeye !!!
Les épinards : un renfort de fer pour l’organisme.
Olive « femme de popeye » a rajouté un peu de marjolaine..

LES SOUPES 35 CL : 4,90€

L’EXOTIQUE
Carotte, Lentille corail , lait de coco, gingembre, coriandre

Les bienfaits
La lentille corail est une légumineuse riche en fer et en proetines.
De l’exotisme avec la coco et le gingembre !

LA PIQUANTE
Ortie, pomme de terre, courgette, oignons.

Les bienfaits
Une Bombe nutritionnelle DETOX »

LES DESSERTS

Selon nos créations, et la disponibilité.

Tranche de cake moelleux : 2,90€
Pistache graine de chia, citron graines de pavot, chocolat, carrot cake.

Formage blanc, miel, muesli : 3,50 €
Compote de pomme, framboise, romarin : 3,50 €
Fruit de saison : 1,50 €
Mousse au chocolat graine de tonka : 3,50€

LE JUICE BAR : 3,90€

Jus frais fruits et légumes presses à froids ou mixés : 3,90€
Ils regorgent de bons nutriments pour notre santé. (glucides, vitamines, fibres, magnésium, potassium).
C’est une bonne manière de consommer des fruits et des légumes frais.

LA VERTUEUSE
Pomme, concombre ; épinard, citron, gingembre.

LA TONIQUE
Carotte, pomme, mangue, citron, coriandre.

L’IRRÉSISTIBLE
Pomme, carotte, betterave, citron, framboise.

LES SMOOTHIES : 3,90€

Une pause de fraicheur santé !

ÉQUILIBRE
Pomme, banane , fraise, myrtille
Un smooth gourmand et simple mais efficace.

DETOX
Eau de coco, spiruline, épinard
La spiruline est une algue qui existe depuis 3 milliards d’années.
Un concentré de santé !

Power 1
Pomme, ananas, mangue, maca
Le maca est une plante energisante.

Power 2
Pomme, myrtille, framboise, camu camu
Le camu camu est un fruit d’origine amazonienne.
Source de vitamine C et cool pour la perte de poids.

LES EAUX INFUSÉES 50CL : 2,90€

Des infusions fraiches et saines avec des gouts subtils.
Les plantes sont bonnes pour votre corps. Ne l’oubliez jamais.

DETOX
Eau filtrée, concombre, citron jaune, citron vert, menthe

REVIVE
Eau filtrée, myrtille, citron jaune, menthe.

TONIC
Eau filtrée, orange gingembre et thym citron.

Nous pressons à froids et mixons quotidiennement nos fruits et légumes frais (pomme, concombre, citron, carotte, betterave, épinard, gingembre, banane)
Pour des produits plus fragiles nous privilégions des produits surgelées ( fraise, mangue, myrtille, ananas, framboise)

Attention la disponibilité de nos produits dépend aussi de la cueillette des plantes.