Au départ, Luzzu est un restaurant créé par Aurélien Gauthier, diplômé de l’institut Paul-Bocuse. Il a appris le secret des aromates avec François Couplan, sorcier des plantes sauvages et Marc Veyrat, le chef étoilé.
Très rapidement, Aurélien crée le concept des eaux infusées pour avoir une boisson fraiche et saine.

En 2018, c’est la rencontre entre deux passionnés de la restauration et de l’innovation, Yann et Aurélien.
L’idée est de partager le savoir-faire à plus grand public.
Et tout de suite l’aventure débute avec Monoprix, la grande épicerie, publicis sur 60 points de vente à Paris …  Le prix spécial du jury snacking d’or 2019 !